第二百八十九章 宝藏
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牛大庄满意而又感激的说：
“周亮，这次算是我欠你一个人情，以后你有什么不懂的，随时随地来找我，我一定会立刻教会你的！”
周亮哭笑不得：“我不会的多了去了，你想要教我，恐怕起码也得三天三夜。这么许下诺言，怕是很难实现了吧？”
听见周亮这么谦虚，牛大庄竟然有些沾沾自喜：“哎，你也别这么自谦。在脏脏包这一方面，我肯定不如你，但是其他的厨艺技巧，如果你愿意听的话，我当然是可以给你讲上个三天三夜的。毕竟你是个外行人吗，自己看书什么的，细节不到位，菜的味道就会失去一丝真。”
周亮颇有兴趣：“真？什么是真？”
牛大庄说：“真，就是原本的意思。你看，辣椒是辣的，始为真；苦瓜是苦的，始为真；香蕉是甜嫩的，糖果是可口滑润的，这都是真；如果违背了原来的味道，便是假。有的假，会形成另外一种味道，所以算不得失败；但是很多时候，刻意的违背，都很难做出世人喜欢吃的口味。苦瓜虽然苦，却是因为其中的物质对人体有益。假如让苦瓜失去了所有的味道，那么做这道菜的意义又在哪里呢？”
听见这么一番话，周亮也是不断点头：“很有道理。但是我却是知道，有一道菜叫苦瓜焖肉，就是不断将苦瓜用热水淖熟，来稀释掉它的苦味……这样是不是假？”
牛大庄摇头说：“看来你还是没明白。肉的味道原本也是甜美和鲜嫩的，但是苦瓜却是让人味蕾能够炸掉的苦味。为了配合苦瓜的香气，肉必须做的老辣，而苦瓜也要味道淡一点，二者才能互相融合。另外一方面，很多人不会习惯吃过于苦的东西，微微的苦涩是最好的，所以这道菜，虽然没有完全的返璞归真，但也是相互融洽，合二为一，滋味也是非常美妙的。”
“……有道理。”周亮点了点头
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牛大庄满意而又感激的说：
“周亮，这次算是我欠你一个人情，以后你有什么不懂的，随时随地来找我，我一定会立刻教会你的！”
周亮哭笑不得：“我不会的多了去了，你想要教我，恐怕起码也得三天三夜。这么许下诺言，怕是很难实现了吧？”
听见周亮这么谦虚，牛大庄竟然有些沾沾自喜：“哎，你也别这么自谦。在脏脏包这一方面，我肯定不如你，但是其他的厨艺技巧，如果你愿意听的话，我当然是可以给你讲上个三天三夜的。毕竟你是个外行人吗，自己看书什么的，细节不到位，菜的味道就会失去一丝真。”
周亮颇有兴趣：“真？什么是真？”
牛大庄说：“真，就是原本的意思。你看，辣椒是辣的，始为真；苦瓜是苦的，始为真；香蕉是甜嫩的，糖果是可口滑润的，这都是真；如果违背了原来的味道，便是假。有的假，会形成另外一种味道，所以算不得失败；但是很多时候，刻意的违背，都很难做出世人喜欢吃的口味。苦瓜虽然苦，却是因为其中的物质对人体有益。假如让苦瓜失去了所有的味道，那么做这道菜的意义又在哪里呢？”
听见这么一番话，周亮也是不断点头：“很有道理。但是我却是知道，有一道菜叫苦瓜焖肉，就是不断将苦瓜用热水淖熟，来稀释掉它的苦味……这样是不是假？”
牛大庄摇头说：“看来你还是没明白。肉的味道原本也是甜美和鲜嫩的，但是苦瓜却是让人味蕾能够炸掉的苦味。为了配合苦瓜的香气，肉必须做的老辣，而苦瓜也要味道淡一点，二者才能互相融合。另外一方面，很多人不会习惯吃过于苦的东西，微微的苦涩是最好的，所以这道菜，虽然没有完全的返璞归真，但也是相互融洽，合二为一，滋味也是非常美妙的。”
“……有道理。”周亮点了点头
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