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山涧之三教九流
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36、半夜茶场读《论语》!

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子的都是有差别的,而浪青机只能做出对整体的反应,而他选择自己用手来浪青,就能根据每一小块茶叶采取对应的力道,况且他的茶叶确实不多,若是大茶场商业化运作,向他这样用手浪青肯定是够呛的!

  每浪一次青,需要静止一两个小时,秘制乌龙茶方中,根据具体情况,需要浪三、四次青。

  肖红云是住在沟儿村的,吃饭晚饭,叮嘱柳沧海几句,就回到沟儿村了。

  柳沧海独自留在茶山上,一直到晚上九点十几分,才完成浪青的程序。

  接下来是发酵。

  发酵会让茶青变红,发酵越重,颜色越红。

  这种现象体现在茶干的外观与泡出的汤色,喝茶时,观察茶汤的颜色,偏绿就是发酵轻,偏红就是发酵重。

  发酵还能改变茶叶的香气,没有发酵的茶,香型是属于‘菜香’,像青茶一把,热水烫过的香,轻发酵的茶,会从菜香转化成‘花’,重发酵的茶再转化成水果成熟以后的香,俗称‘熟果香’,全发酵的茶则变成‘糖香’。

  茶汤的颜色与香气是同步变化,菜香的茶是接近绿色,花香的茶会变成金黄色,果香的茶则变成橘红色,糖香的茶就变成红色了。

  发酵的第三个效用是改变茶叶的滋味,发酵愈少,制成的茶愈接近自然的风味,发酵愈多,愈接近人工的味道。

  因此红茶常被拿来调味,而绿茶却较少这样做!

  乌龙茶属于半发酵茶,鉴于绿茶和红茶之间。

  按照秘制乌龙茶方里的要求,需要发酵大约五个小时左右。

  现在已经是晚上九点多了,也就是说需要到两点才行!

  其他人可能很难熬,柳沧海却无所谓,他上次在桃花林里读《孟子》,进入了一种玄奇的状态后,他又多了一项一边读书,一边默默修行《浩然养吾经》的本领,而且两者似乎是相辅相成的,他读书的时候修行《浩然养吾经》的速度要比平时快一些,而他修行《浩然养吾经》的时候,读起书来思维灵敏精神抖擞!

  夜静山空。

  青牛趴在茶场的空地上,柳沧海在房间里读书,同时修行《浩然养吾经》。

  “吾日三省吾身:为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?”

  “君子食无求饱,居无求安,敏于事而慎于言,就有道而正焉,可谓好学也已。”

  “夫仁者,己欲立而立人,己欲达而达人。能近取譬,可谓人之方也已。”

  ……

  柳沧海读的是《论语》,郎朗的读书声响起,可惜只

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