第507章 做菜写菜谱
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先做虎皮青椒吧。
拿青椒，去蒂和籽，切成两半。
切下些五花肉，切成肉末，肉末中加料酒一勺，姜末少许，胡萝卜末，盐，糖，辣椒粉少许，三个蛋清。
李安然用筷子把馅料搅拌好，用勺子舀出适量的馅料，放入青椒中。
再将馅料上拍少许淀粉，锅中放入油，把青椒两面煎至金黄，加水至青椒一大半处，再加两勺糖，少许盐和醋。
接下来还要用大火煮十分钟左右。
李盼盼就用这个空隙，将土豆切片，猪蹄剁块，她准备把猪蹄也做成干锅。
鲫鱼就采用红烧的做法，做成红烧鲫鱼。
李安然记得前几天小厨房还做了一道菜汤，用到了干木耳。
正好可以和青椒，五花肉，做成鱼香肉丝，这道菜也是特别出名的下饭菜。
鸡肉做成宫保鸡丁，鸡翅做成红烧鸡翅，鸡爪做成香辣鸡爪。
鸭肉做成豆鼓鸭。
有了这么多肉菜，李安然想到浩儿还是一个小孩子，消化能力不太好，吃这么多油腻的不容易消化。
就把玉米做成了一道甜点，松仁玉米，给浩儿解馋。
把南瓜蒸熟混合入白糖，糯米磨成粉倒进去，揉成圆形，放入油锅里炸熟，再裹上些炒熟的白芝麻。
又一道甜品南瓜丸子完成了。
虽然南瓜丸子酒楼里很常见，但是李安然做的南瓜丸子绝对能秒杀那些酒楼大厨做的南瓜丸子。
毕竟她可是在里面加入了糯米粉。
处理完这些菜，排骨也差不多腌制好了。
李安然取出腌制好的排骨，裹上淀粉，放入热油中炸半分钟，然后立马改小火继续炸一分钟。
捞出沥干油，继续炸至金黄，捞出沥油。
油中爆香蒜片，放入排骨翻炒，撒入糖继续翻炒一分钟。
装盘后趁热撒上花生碎，排骨香和花生香纠缠在一起，勾的人直咽口水。
看着做好的八道肉菜，一道素菜和两个甜品。
李安然哑然失色，只顾着做菜了，倒忘记做些米饭和汤了。
连忙吩咐在外面候着的丫鬟婆子，将菜端出去。
匆匆的在锅中蒸上白米饭，另起灶台，做了一道简单的银耳红枣汤。
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先做虎皮青椒吧。
拿青椒，去蒂和籽，切成两半。
切下些五花肉，切成肉末，肉末中加料酒一勺，姜末少许，胡萝卜末，盐，糖，辣椒粉少许，三个蛋清。
李安然用筷子把馅料搅拌好，用勺子舀出适量的馅料，放入青椒中。
再将馅料上拍少许淀粉，锅中放入油，把青椒两面煎至金黄，加水至青椒一大半处，再加两勺糖，少许盐和醋。
接下来还要用大火煮十分钟左右。
李盼盼就用这个空隙，将土豆切片，猪蹄剁块，她准备把猪蹄也做成干锅。
鲫鱼就采用红烧的做法，做成红烧鲫鱼。
李安然记得前几天小厨房还做了一道菜汤，用到了干木耳。
正好可以和青椒，五花肉，做成鱼香肉丝，这道菜也是特别出名的下饭菜。
鸡肉做成宫保鸡丁，鸡翅做成红烧鸡翅，鸡爪做成香辣鸡爪。
鸭肉做成豆鼓鸭。
有了这么多肉菜，李安然想到浩儿还是一个小孩子，消化能力不太好，吃这么多油腻的不容易消化。
就把玉米做成了一道甜点，松仁玉米，给浩儿解馋。
把南瓜蒸熟混合入白糖，糯米磨成粉倒进去，揉成圆形，放入油锅里炸熟，再裹上些炒熟的白芝麻。
又一道甜品南瓜丸子完成了。
虽然南瓜丸子酒楼里很常见，但是李安然做的南瓜丸子绝对能秒杀那些酒楼大厨做的南瓜丸子。
毕竟她可是在里面加入了糯米粉。
处理完这些菜，排骨也差不多腌制好了。
李安然取出腌制好的排骨，裹上淀粉，放入热油中炸半分钟，然后立马改小火继续炸一分钟。
捞出沥干油，继续炸至金黄，捞出沥油。
油中爆香蒜片，放入排骨翻炒，撒入糖继续翻炒一分钟。
装盘后趁热撒上花生碎，排骨香和花生香纠缠在一起，勾的人直咽口水。
看着做好的八道肉菜，一道素菜和两个甜品。
李安然哑然失色，只顾着做菜了，倒忘记做些米饭和汤了。
连忙吩咐在外面候着的丫鬟婆子，将菜端出去。
匆匆的在锅中蒸上白米饭，另起灶台，做了一道简单的银耳红枣汤。