第270章 烤鸭
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“其次，果木烤鸭要选择散养的瘦型鸭子，太肥的话吃起来太油腻。然后就是用枣树、梨树、苹果树等果木，按照一定的配比作为燃料。配比我待会儿写给你！”
“果木烤鸭，鸭子必须用二十八种香料腌制，缺一不可。我把香料种类和配比写给你，你让王大叔好好琢磨琢磨！挂炉烤鸭和焖炉烤鸭的不同还在，烤制的时候可以随时查看和翻转。鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，使鸭子受热均匀！”
隔行如隔山，周三少听得是一头雾水，他把余小草写的方子和注意事项仔细地收起来，略一思忖，道：“要不……我让王大厨回来，亲自向你请教？”
余小草摇摇头，道：“京城的珍馐楼目前正是动荡时期，要是再把王大叔召回来的话，只怕生意会一落千丈。王大叔的两个徒弟不是在唐古总部呢吗？目前唐古镇的市场已经稳定，一个人虽说忙一些，增加个打下手的，应该能忙过来。不如让杨大哥和刘大哥之中的一个，专门学烤鸭的技术吧！”
王大厨的两个徒弟扬帆和刘毕已经出师，做烧鸡和盐水鸭的技术，丝毫不比他们的师父逊色。两人比较而言，扬帆的天分更高些，接受新事物也快，因此被选中跟余小草学习果木烤鸭的技术。
不过，现在的当务之急，是建造个烤炉出来。周三少见菜肴已经上来，而阳郡王又没有留他下来吃饭的意思，便起身告辞道：“小草，你果然没让我失望！改天再请你吃饭，好好谢谢你！我先去请人在后厨弄个炉子出来，你们先慢用！”
待周三少出去后，朱俊阳定定地看着余小草，在等她的解释。
余小草摸摸自己的脸蛋，奇怪地问道：“我脸上有脏东西？干嘛这样看着我？”
“珍馐楼的桂花鸭，是你给的方子？”朱俊阳淡淡地问了句，却不忘指着桌上让人垂涎的菜肴，吩咐道，“鸭肉！”
余小草伺候这位大爷，又逛了一上午，早就饿得前心贴后背了，本以为中午能吃个安生饭，可自从进入包间以来，刘总管就玩消失，连影子都看不到了。小郡王的胳膊不能打弯，吃饭自然要靠她伺候了。
唉……她暗暗地叹了口气，认命地把椅子往小郡王身边拖了拖，拿起他面前的筷子，夹了块桂花鸭，仔细地去掉上面的骨头后，才塞入朱俊阳的口中。
借着小郡王咀嚼的当儿，她赶忙吃了几口菜，大口大口吃菜的模样，好像饿了八百年似的。
“爷问你话呢！”朱俊阳慢条斯理地咽下口中香鲜味美的鸭肉，轻轻踢了踢余小草的椅子，继续刚才的话题。
余小草“豪迈”地灌了一大口茶水，把嘴里的食物咽下去，点头道：“是啊！有问题？”
“难怪你在珍馐楼买桂花鸭不需要排队呢！不过，你怎么会有桂花鸭的方子？”朱俊阳又指了指手边的烧鸡。
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“其次，果木烤鸭要选择散养的瘦型鸭子，太肥的话吃起来太油腻。然后就是用枣树、梨树、苹果树等果木，按照一定的配比作为燃料。配比我待会儿写给你！”
“果木烤鸭，鸭子必须用二十八种香料腌制，缺一不可。我把香料种类和配比写给你，你让王大叔好好琢磨琢磨！挂炉烤鸭和焖炉烤鸭的不同还在，烤制的时候可以随时查看和翻转。鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，使鸭子受热均匀！”
隔行如隔山，周三少听得是一头雾水，他把余小草写的方子和注意事项仔细地收起来，略一思忖，道：“要不……我让王大厨回来，亲自向你请教？”
余小草摇摇头，道：“京城的珍馐楼目前正是动荡时期，要是再把王大叔召回来的话，只怕生意会一落千丈。王大叔的两个徒弟不是在唐古总部呢吗？目前唐古镇的市场已经稳定，一个人虽说忙一些，增加个打下手的，应该能忙过来。不如让杨大哥和刘大哥之中的一个，专门学烤鸭的技术吧！”
王大厨的两个徒弟扬帆和刘毕已经出师，做烧鸡和盐水鸭的技术，丝毫不比他们的师父逊色。两人比较而言，扬帆的天分更高些，接受新事物也快，因此被选中跟余小草学习果木烤鸭的技术。
不过，现在的当务之急，是建造个烤炉出来。周三少见菜肴已经上来，而阳郡王又没有留他下来吃饭的意思，便起身告辞道：“小草，你果然没让我失望！改天再请你吃饭，好好谢谢你！我先去请人在后厨弄个炉子出来，你们先慢用！”
待周三少出去后，朱俊阳定定地看着余小草，在等她的解释。
余小草摸摸自己的脸蛋，奇怪地问道：“我脸上有脏东西？干嘛这样看着我？”
“珍馐楼的桂花鸭，是你给的方子？”朱俊阳淡淡地问了句，却不忘指着桌上让人垂涎的菜肴，吩咐道，“鸭肉！”
余小草伺候这位大爷，又逛了一上午，早就饿得前心贴后背了，本以为中午能吃个安生饭，可自从进入包间以来，刘总管就玩消失，连影子都看不到了。小郡王的胳膊不能打弯，吃饭自然要靠她伺候了。
唉……她暗暗地叹了口气，认命地把椅子往小郡王身边拖了拖，拿起他面前的筷子，夹了块桂花鸭，仔细地去掉上面的骨头后，才塞入朱俊阳的口中。
借着小郡王咀嚼的当儿，她赶忙吃了几口菜，大口大口吃菜的模样，好像饿了八百年似的。
“爷问你话呢！”朱俊阳慢条斯理地咽下口中香鲜味美的鸭肉，轻轻踢了踢余小草的椅子，继续刚才的话题。
余小草“豪迈”地灌了一大口茶水，把嘴里的食物咽下去，点头道：“是啊！有问题？”
“难怪你在珍馐楼买桂花鸭不需要排队呢！不过，你怎么会有桂花鸭的方子？”朱俊阳又指了指手边的烧鸡。
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