第143章 九转大肠
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说是猪大肠，就算是坨屎，他也能把它变成人间美味的。”
乔露接了过来，顺便夸了一句秦风。
秦风听见这话后，倒是不由的一笑，说道：“你可被这么说，我还真没能把屎变成人间美味的本事。”
“师傅，你还有心思跟我开玩笑，这猪大肠也太恶心了吧！能做的也就火爆肥肠这些，不过只做这些的话肯定是晋级不了的。”
乔露现在可是非常的紧张。
“不用担心，只要是食材，我都能把它做成人间美味。”
秦风自信一笑。
见此，乔露选择的心才算是放了下来，暗道这才是我的师傅嘛！霸气。
来到一处灶台后，秦风就开始忙了起来，肥肠料理有很多种，他打算做鲁菜当中的一道经典菜，九转大肠，鲁菜可以说是历史最悠久，技法最丰富，难度最高，最见功力的菜系了，而鲁菜中的各种烹饪手法也是奠定了中式烹调技法的框架，而且还是官府菜，特点是雍容华贵，中正大气。
这道九转大肠的烹饪手法虽然不复杂，炸熟之后再微火爆一下，不过用的调料倒是很多，成材后也是唯一一道具有酸甜苦辣咸的菜品。
“师傅，你需要的菜都配好了。”
乔露把按照秦风要求的菜配好端了过来。
“好了，剩下的就交给我了，速战速决。”
秦风把大肠切成了两厘米的段，然后放到锅里焯水，捞出沥净水分。
接着他一边用油把大肠炸至金黄，一边向乔露问道：“考你一下，像大肠这种食材炸的时候油温多少合适啊？”
乔露毫不犹豫的说道：“师傅，我知道，七成热就行。”
“行，总算是没辜负我的一片教导啊！”
秦风把肥肠倒进了锅里，加入香菜，砂仁，等十几种调料开始小火炒了起来。
不一会，一股肥肠的香味就飘散开来。
秦风见锅里汤汁已经被非常吸收了，又是再上面撒上了胡椒面，淋上了花椒油，最好装盘放在香菜，这道九转大肠就大功告成。
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说是猪大肠，就算是坨屎，他也能把它变成人间美味的。”
乔露接了过来，顺便夸了一句秦风。
秦风听见这话后，倒是不由的一笑，说道：“你可被这么说，我还真没能把屎变成人间美味的本事。”
“师傅，你还有心思跟我开玩笑，这猪大肠也太恶心了吧！能做的也就火爆肥肠这些，不过只做这些的话肯定是晋级不了的。”
乔露现在可是非常的紧张。
“不用担心，只要是食材，我都能把它做成人间美味。”
秦风自信一笑。
见此，乔露选择的心才算是放了下来，暗道这才是我的师傅嘛！霸气。
来到一处灶台后，秦风就开始忙了起来，肥肠料理有很多种，他打算做鲁菜当中的一道经典菜，九转大肠，鲁菜可以说是历史最悠久，技法最丰富，难度最高，最见功力的菜系了，而鲁菜中的各种烹饪手法也是奠定了中式烹调技法的框架，而且还是官府菜，特点是雍容华贵，中正大气。
这道九转大肠的烹饪手法虽然不复杂，炸熟之后再微火爆一下，不过用的调料倒是很多，成材后也是唯一一道具有酸甜苦辣咸的菜品。
“师傅，你需要的菜都配好了。”
乔露把按照秦风要求的菜配好端了过来。
“好了，剩下的就交给我了，速战速决。”
秦风把大肠切成了两厘米的段，然后放到锅里焯水，捞出沥净水分。
接着他一边用油把大肠炸至金黄，一边向乔露问道：“考你一下，像大肠这种食材炸的时候油温多少合适啊？”
乔露毫不犹豫的说道：“师傅，我知道，七成热就行。”
“行，总算是没辜负我的一片教导啊！”
秦风把肥肠倒进了锅里，加入香菜，砂仁，等十几种调料开始小火炒了起来。
不一会，一股肥肠的香味就飘散开来。
秦风见锅里汤汁已经被非常吸收了，又是再上面撒上了胡椒面，淋上了花椒油，最好装盘放在香菜，这道九转大肠就大功告成。