第八十五章 卤味
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一群人忙了大半个时辰才把一整头猪分解完整。
“呼～”胡长林吁了口气，“还是手太生了，以前爹不用半个时辰就能把所有的工序都弄好。”
“嘿嘿～大伯，多练几次你就能赶上爷了。”珍珠笑着说道，手里开始不停歇把猪肉搬到堂屋，准备切肉腌制的工作。
“那是，一会儿宰另一头猪，肯定比这头快。”胡长林挺挺身板，豪气的说着。
“爹呀～那个猪尿泡给我玩行不？”平顺和平安两娃，早就在一旁虎视眈眈的看着胡长林随手放在一旁的猪尿泡，农村的孩子们少有什么奢侈的玩具，把猪尿泡用草木灰清理干净，吹成足球大小的圆球，即可以当足球踢，也可以当排球打，一群孩子们都能玩得不亦乐乎。
“不行，你们先去把小肠剥好，再帮忙把肉切好，今天咱家必须把两头猪的肉都腌好，这猪尿泡我给你们留着，等忙完了再给你们。”胡长林打断了平顺和平安期盼的眼神，“你们俩都先别急着玩，这几天还要杀好多头猪呢，等干完活，这些都给你们。”
“知道了，大伯，我们这就干活去。”平安嘻笑着应道，拉过依旧有些恋恋不舍的平顺，“哥，走，咱们先把活干完。”
“哦～好～”平顺虽然有些抱怨，还是听话的帮忙干活去了。
等两头猪都宰杀干净后，割下五花的部分留着腌制腊肉，剩下的纯肉通通切碎，一屋人坐在堂屋的饭桌上一起开始切肉，一时间，屋里刀起刀落，“咄～咄～”直响。
切肉块不是什么技术活，罗璟却还是切得有些吃力，一手拿着滑腻腻的肉，一手拿着菜刀，切得缓慢又不均。
“那个，玉生啊，要不你还是去剥小肠吧，万一不小心切着手就不好了。”胡长林一脸忧虑的看着罗璟，生怕他一不留神切到自己的手指，那可是拿笔写字的读书人的手呀。
“不会的，长林叔，我会小心的。”罗璟摇摇头，停下手里的动作，细心的观察起珍珠切肉的姿势，过了一会儿，手上的刀才再次动了起来，这次，切肉的速度依旧是慢，不过，肉块的大小渐渐均匀，慢慢的动作也稍快起来。
珍珠眼里含笑，把罗璟的变化看在眼里，这男孩看着是个执拗的，还好能懂得揣摩变通，不是那种一根筋直到底的顽固不化的性格，至少知道放下身段去顺应周围的环境变化，适应力还是挺强的。
王氏和翠珠则留在厨房边，处理余下的骨头和下水，正直冬日，骨头和板油可以先存放在地窖下冻着，下水和猪血却是不宜久留，把猪血制成血肠，是当地人过年杀猪的习俗，如今虽然离过年还远，但，既然是自家杀猪，自然也把美味滑嫩的血肠灌起来，晚上用酸菜熬上，即好吃又爽口。
在一家人的齐心协力下，终于赶在晚饭前把肉切好腌制起来，几大盆碎肉堆在一起，一旁的饭桌上还有腌制好的，两个硕大的猪头，八个白
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一群人忙了大半个时辰才把一整头猪分解完整。
“呼～”胡长林吁了口气，“还是手太生了，以前爹不用半个时辰就能把所有的工序都弄好。”
“嘿嘿～大伯，多练几次你就能赶上爷了。”珍珠笑着说道，手里开始不停歇把猪肉搬到堂屋，准备切肉腌制的工作。
“那是，一会儿宰另一头猪，肯定比这头快。”胡长林挺挺身板，豪气的说着。
“爹呀～那个猪尿泡给我玩行不？”平顺和平安两娃，早就在一旁虎视眈眈的看着胡长林随手放在一旁的猪尿泡，农村的孩子们少有什么奢侈的玩具，把猪尿泡用草木灰清理干净，吹成足球大小的圆球，即可以当足球踢，也可以当排球打，一群孩子们都能玩得不亦乐乎。
“不行，你们先去把小肠剥好，再帮忙把肉切好，今天咱家必须把两头猪的肉都腌好，这猪尿泡我给你们留着，等忙完了再给你们。”胡长林打断了平顺和平安期盼的眼神，“你们俩都先别急着玩，这几天还要杀好多头猪呢，等干完活，这些都给你们。”
“知道了，大伯，我们这就干活去。”平安嘻笑着应道，拉过依旧有些恋恋不舍的平顺，“哥，走，咱们先把活干完。”
“哦～好～”平顺虽然有些抱怨，还是听话的帮忙干活去了。
等两头猪都宰杀干净后，割下五花的部分留着腌制腊肉，剩下的纯肉通通切碎，一屋人坐在堂屋的饭桌上一起开始切肉，一时间，屋里刀起刀落，“咄～咄～”直响。
切肉块不是什么技术活，罗璟却还是切得有些吃力，一手拿着滑腻腻的肉，一手拿着菜刀，切得缓慢又不均。
“那个，玉生啊，要不你还是去剥小肠吧，万一不小心切着手就不好了。”胡长林一脸忧虑的看着罗璟，生怕他一不留神切到自己的手指，那可是拿笔写字的读书人的手呀。
“不会的，长林叔，我会小心的。”罗璟摇摇头，停下手里的动作，细心的观察起珍珠切肉的姿势，过了一会儿，手上的刀才再次动了起来，这次，切肉的速度依旧是慢，不过，肉块的大小渐渐均匀，慢慢的动作也稍快起来。
珍珠眼里含笑，把罗璟的变化看在眼里，这男孩看着是个执拗的，还好能懂得揣摩变通，不是那种一根筋直到底的顽固不化的性格，至少知道放下身段去顺应周围的环境变化，适应力还是挺强的。
王氏和翠珠则留在厨房边，处理余下的骨头和下水，正直冬日，骨头和板油可以先存放在地窖下冻着，下水和猪血却是不宜久留，把猪血制成血肠，是当地人过年杀猪的习俗，如今虽然离过年还远，但，既然是自家杀猪，自然也把美味滑嫩的血肠灌起来，晚上用酸菜熬上，即好吃又爽口。
在一家人的齐心协力下，终于赶在晚饭前把肉切好腌制起来，几大盆碎肉堆在一起，一旁的饭桌上还有腌制好的，两个硕大的猪头，八个白
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