第10章 天价黑鲔鱼 专机来服务
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繁衍后代的召唤，二年生到五年生的成熟乌鱼，会向南回游，目标就在望安岛以南，距离65公里的南浅渔场。这里东西宽26公里，南北长60公里，平均水深24米，是中国自古以来的大渔场。2016年7月1号，台湾左营军港误射的雄三弹道，射穿作业中的渔船，被打死船长捕捞的地方就在南浅渔场。
冬至前，乌鱼群从舟山岛出发，大概20天到达台湾西部，浊水溪南岸彰化王功附近，乌鱼鱼蛋开始生理上的成熟。此时是最为肥美好吃的时候，捕捉到的乌金，剖开鱼肚，取出鱼子，抹盐巴后，用台湾红桧木板夹心，压上砖块，风干十天的乌鱼子，是台湾最最出名的美食。
由于彰化王功附近，很多生蚝养殖蚝架，并不适合大型渔船捕捞，所以望安跟七美两个地方，每年此时，就会挤满了捞捕黑金的渔船。
捕捞乌金，必须使用当时最先进的～日本大正渔业株式会社的双层流刺网。当年一张1200米的流刺网，大概要六万元！
当然台湾有人仿制的双层网，价格才16000左右，可是捕捞效果差很多，而且捕捞黑金时间很短，也就15天左右，产完鱼子的回头乌金，可是一钱不值。
台湾乌鱼子，最好的是云林台西地区、澎湖望安七美地区。主要原因一是靠近产区，二是有强烈的东北季风。乌鱼子好吃的一定是轻轻晒干，然后木板夹住，东北风吹干的古法制造产品才行。
网垵口的鱼获加工厂，是当时整个台湾最大的一家。属于陈家家族产业，董事长当时是大伯公陈网垵。
所有来到网垵口补给的渔船，不管大小，一律送上礼物，礼单如下：
长寿香烟二条，
红标米酒一打，
三支雨伞标友露安一箱，
大正制药征露丸一瓶，
齿治水二瓶，
名通治痛丹一瓶
……
这些都是讨海人，海上必备好伙伴。虽然不值很多钱，但是心意满满。会做人的陈家经商之道，当时是非常正确的。
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繁衍后代的召唤，二年生到五年生的成熟乌鱼，会向南回游，目标就在望安岛以南，距离65公里的南浅渔场。这里东西宽26公里，南北长60公里，平均水深24米，是中国自古以来的大渔场。2016年7月1号，台湾左营军港误射的雄三弹道，射穿作业中的渔船，被打死船长捕捞的地方就在南浅渔场。
冬至前，乌鱼群从舟山岛出发，大概20天到达台湾西部，浊水溪南岸彰化王功附近，乌鱼鱼蛋开始生理上的成熟。此时是最为肥美好吃的时候，捕捉到的乌金，剖开鱼肚，取出鱼子，抹盐巴后，用台湾红桧木板夹心，压上砖块，风干十天的乌鱼子，是台湾最最出名的美食。
由于彰化王功附近，很多生蚝养殖蚝架，并不适合大型渔船捕捞，所以望安跟七美两个地方，每年此时，就会挤满了捞捕黑金的渔船。
捕捞乌金，必须使用当时最先进的～日本大正渔业株式会社的双层流刺网。当年一张1200米的流刺网，大概要六万元！
当然台湾有人仿制的双层网，价格才16000左右，可是捕捞效果差很多，而且捕捞黑金时间很短，也就15天左右，产完鱼子的回头乌金，可是一钱不值。
台湾乌鱼子，最好的是云林台西地区、澎湖望安七美地区。主要原因一是靠近产区，二是有强烈的东北季风。乌鱼子好吃的一定是轻轻晒干，然后木板夹住，东北风吹干的古法制造产品才行。
网垵口的鱼获加工厂，是当时整个台湾最大的一家。属于陈家家族产业，董事长当时是大伯公陈网垵。
所有来到网垵口补给的渔船，不管大小，一律送上礼物，礼单如下：
长寿香烟二条，
红标米酒一打，
三支雨伞标友露安一箱，
大正制药征露丸一瓶，
齿治水二瓶，
名通治痛丹一瓶
……
这些都是讨海人，海上必备好伙伴。虽然不值很多钱，但是心意满满。会做人的陈家经商之道，当时是非常正确的。