第十六章 吃货的不传之秘
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当然有人会说这种技法全世界都在用之类的，但是只有中国，这种技法拥有最悠久的历史，最繁杂的变种，被发挥到了极致。
卢恪站在灶台前，身边是负责帮忙施展魔法的家养小精灵。
“将热量均匀传导的铁锅，将有机芳香物质融化的油脂，这二者是炒菜的灵魂。”
“炒菜的关键技法就是对火候的掌握，这其实也暗示了炒菜的本质，那就是快速精准地完成对食物的加热这个过程。”
“而加热，主要掌握的就是温度与时间。”
卢恪一边做一边解释，很快就把炒的关键点全部说了一遍。
“关键在于，利用油脂融汇一切味道，紧紧贴在成熟度完美精准的食材上面。”
说完，卢恪把一盘葱爆羊肉放在桌子上。
家养小精灵们一人尝了一口，然后就发出了夸张的惊叹声。
然后帕拉斯毫不客气地占据了盘子里剩下的所有羊肉。
“魔法是非常好用的工具，如果你们有什么魔法可以让所有的食材温度完全一样，也可以用在做饭上面，总之，手段是为了目的而存在，如果能达到目的，换一种手段也没什么不可以。”
卢恪想起了很多消失的古老行当。
“要与时俱进，不要死守着手段，目的才是真正重要的。”
说完，卢恪再次动手，给自己炒了一盘小白菜，还有一盘炒面。
课程已经结束，家养小精灵们还要给整个霍格沃兹的老师学生们准备晚饭，他们很快散去了。
只剩下一个家养小精灵还留在卢恪面前。
“我可以尝一下吗，卢恪先生？”
卢恪点头。
然后家养小精灵尝了一口小白菜。
“为什么……这个味道……”
家养小精灵从身后端出来另一盘小白菜，和卢恪的一样，都是清炒的。
卢恪用筷子夹了一口，然后点点头：“确实不一样，这是我的秘诀。”
家养小精灵耷拉下了脑袋。
卢恪忍不住笑了：“其实告诉你也没什么，但是不要告诉别人。”
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当然有人会说这种技法全世界都在用之类的，但是只有中国，这种技法拥有最悠久的历史，最繁杂的变种，被发挥到了极致。
卢恪站在灶台前，身边是负责帮忙施展魔法的家养小精灵。
“将热量均匀传导的铁锅，将有机芳香物质融化的油脂，这二者是炒菜的灵魂。”
“炒菜的关键技法就是对火候的掌握，这其实也暗示了炒菜的本质，那就是快速精准地完成对食物的加热这个过程。”
“而加热，主要掌握的就是温度与时间。”
卢恪一边做一边解释，很快就把炒的关键点全部说了一遍。
“关键在于，利用油脂融汇一切味道，紧紧贴在成熟度完美精准的食材上面。”
说完，卢恪把一盘葱爆羊肉放在桌子上。
家养小精灵们一人尝了一口，然后就发出了夸张的惊叹声。
然后帕拉斯毫不客气地占据了盘子里剩下的所有羊肉。
“魔法是非常好用的工具，如果你们有什么魔法可以让所有的食材温度完全一样，也可以用在做饭上面，总之，手段是为了目的而存在，如果能达到目的，换一种手段也没什么不可以。”
卢恪想起了很多消失的古老行当。
“要与时俱进，不要死守着手段，目的才是真正重要的。”
说完，卢恪再次动手，给自己炒了一盘小白菜，还有一盘炒面。
课程已经结束，家养小精灵们还要给整个霍格沃兹的老师学生们准备晚饭，他们很快散去了。
只剩下一个家养小精灵还留在卢恪面前。
“我可以尝一下吗，卢恪先生？”
卢恪点头。
然后家养小精灵尝了一口小白菜。
“为什么……这个味道……”
家养小精灵从身后端出来另一盘小白菜，和卢恪的一样，都是清炒的。
卢恪用筷子夹了一口，然后点点头：“确实不一样，这是我的秘诀。”
家养小精灵耷拉下了脑袋。
卢恪忍不住笑了：“其实告诉你也没什么，但是不要告诉别人。”