第230章 香而不腻
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可不觉得贺子君笨，光凭她三言两语，贺子君就能明白她的意思，就看得出他是一个很有天赋的人。
然后熬制是最关键的一部分，材料放的量差一点，味道就会有很大的差别，杨新语不觉得其他人能做好。
比起方才的样子，贺子君整个人显得精神奕奕，“我知道了，阿姐，你就放心去研究卤菜。不过，把卤菜做出成品之后，你打算做什么？这就让铺子开张吗？”
关于这点杨新语还没想好，如果是三天后就开张，她总觉得少了什么，“等三天以后再说，我这就去做卤菜。”
上午买的那只猪头还在篮子里，杨新语把煮熟的猪头取出，接下来就是烧一锅水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒。
随后她令起了一锅，把油倒进去以小火加热白糖，这步骤就有点像做冰糖葫芦。
待是熬成焦糖色，把猪头肉下锅，正反面沾色均匀。
这时煮的那锅水也开了，猪头下煮汤锅，炒锅里的糖汤倒入煮锅。
因为猪头事先煮过，这里只需要大火上一段时间，尝一下盐味，适当加盐，再小火慢煮。
煮到用筷子戳猪头，能够轻易的戳破，就能把猪头捞出锅。
杨新语也不确定做得好不好吃，只放了一半的猪头，这会她把猪头捞出放凉，切了一大盘。
然后朝一旁的贺子君，招了招手道，“阿弟，你快来尝尝。”
贺子君在给果酱装瓶，一听到她的声音，飞快放下瓷瓶，跑到了杨新语跟前。
“我来尝尝。”他说着拿起筷子，夹了一块猪头肉嚼了嚼。
杨新语一脸期待道，“怎么样？”
“嗯……”贺子君也不知该怎么说。
若说是味道不好，可这肉入口即化，比红烧肉都要好吃。
可若说味道好，总觉得还差了点什么。
贺子君也夹起一块，送到杨新语口中道，“阿姐你也尝尝。”
杨新语做菜都没有自己尝的习惯，她这是第
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可不觉得贺子君笨，光凭她三言两语，贺子君就能明白她的意思，就看得出他是一个很有天赋的人。
然后熬制是最关键的一部分，材料放的量差一点，味道就会有很大的差别，杨新语不觉得其他人能做好。
比起方才的样子，贺子君整个人显得精神奕奕，“我知道了，阿姐，你就放心去研究卤菜。不过，把卤菜做出成品之后，你打算做什么？这就让铺子开张吗？”
关于这点杨新语还没想好，如果是三天后就开张，她总觉得少了什么，“等三天以后再说，我这就去做卤菜。”
上午买的那只猪头还在篮子里，杨新语把煮熟的猪头取出，接下来就是烧一锅水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒。
随后她令起了一锅，把油倒进去以小火加热白糖，这步骤就有点像做冰糖葫芦。
待是熬成焦糖色，把猪头肉下锅，正反面沾色均匀。
这时煮的那锅水也开了，猪头下煮汤锅，炒锅里的糖汤倒入煮锅。
因为猪头事先煮过，这里只需要大火上一段时间，尝一下盐味，适当加盐，再小火慢煮。
煮到用筷子戳猪头，能够轻易的戳破，就能把猪头捞出锅。
杨新语也不确定做得好不好吃，只放了一半的猪头，这会她把猪头捞出放凉，切了一大盘。
然后朝一旁的贺子君，招了招手道，“阿弟，你快来尝尝。”
贺子君在给果酱装瓶，一听到她的声音，飞快放下瓷瓶，跑到了杨新语跟前。
“我来尝尝。”他说着拿起筷子，夹了一块猪头肉嚼了嚼。
杨新语一脸期待道，“怎么样？”
“嗯……”贺子君也不知该怎么说。
若说是味道不好，可这肉入口即化，比红烧肉都要好吃。
可若说味道好，总觉得还差了点什么。
贺子君也夹起一块，送到杨新语口中道，“阿姐你也尝尝。”
杨新语做菜都没有自己尝的习惯，她这是第
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