第一百零八章 鳄梨酿与一个月后
『如果章节错误，点此举报』
第(3/3)页
主收的食材其实并没有限制，只要好吃，他都来者不拒。
在试探性的品尝过一次后，食客们马上被美味又新奇的中华料理所吸引，口口相传，店里的人流也越来越多。
食客增加了，游乐却有点开心不起来。
“最近收到的食材重复的种类越来越多，再过一段时间恐怕就收不到新食材了。”
这是个大问题啊。
在结束今天的料理后，游乐一边想着这个问题一边走到食材储备室。
拉开在地面上的一个窖门后，一股酒香铺面而来。
“头波酒终于酿好了，姚子雪曲。”
在开店一周后，游乐就从收到的食材中找到了五种不同的粮食，红玉高粱，黑麦，米泉米，高山玉米和花园糯米，然后在地下挖出了一个酒窖来酿酒。
在经历了浸泡——配比——粉碎——蒸糠——拌料——糊化——摊晾——拌曲——入窖——发酵——蒸馏等工艺后终于完成。
酿酒最关键的酒曲方面他是用美食酵母来替代的，就是做云麦时用到的龟壳酵母。
游乐在刚酿酒的时候就想到了它，结果也没让他失望，这种酵母很好的代替了酒曲，还将漫长的酿造时间缩短了三分之二的时间。
才在不到一个月的时间里就完成了姚子雪曲的头曲。
提起位于蒸馏槽下方的头曲，醇香中含有的是大量的芳香成分。
游乐不打算喝这个，而是准备把它作为“头酒调料酒”使用。
接下来的中曲才是他想要的，这也是姚子雪曲中口感最好的一段酒。
随着头曲流出后，游乐将中曲收集了起来，然后果断的将口封了起来。
这些就够喝了，剩下的接着放起来，让时间将它们沉淀为最好的陈酿酒。
走出地下酒窖，店门外已经停了一辆小货车，十梦的身影已经早早的坐在了座位上。
“游乐，我来品酒了，快拿来让我尝尝。”
十梦闻着早已在店中飘荡的酒香，目光马上落在了游乐手中的瓶子里。
他不贪酒，但是浅尝几口还是很乐意的，特别是这种游乐早在刚酿制的时候就邀请他品尝的酒。
肯定滋味极好。
看着一股几乎透明的酒液落入杯中，十梦对姚子雪曲的第一印象就是如此。
“姚子雪曲，请品尝。”
将酒递给十梦后，游乐也给自己倒了一杯，用名酒五粮液的前身——姚子雪曲的酿造方法，美食的俘虏中的食材。
两者组合完成了自己在这个世界中酿造的第一波酒。
那肯定要细细品尝一下才行。
第(3/3)页
主收的食材其实并没有限制，只要好吃，他都来者不拒。
在试探性的品尝过一次后，食客们马上被美味又新奇的中华料理所吸引，口口相传，店里的人流也越来越多。
食客增加了，游乐却有点开心不起来。
“最近收到的食材重复的种类越来越多，再过一段时间恐怕就收不到新食材了。”
这是个大问题啊。
在结束今天的料理后，游乐一边想着这个问题一边走到食材储备室。
拉开在地面上的一个窖门后，一股酒香铺面而来。
“头波酒终于酿好了，姚子雪曲。”
在开店一周后，游乐就从收到的食材中找到了五种不同的粮食，红玉高粱，黑麦，米泉米，高山玉米和花园糯米，然后在地下挖出了一个酒窖来酿酒。
在经历了浸泡——配比——粉碎——蒸糠——拌料——糊化——摊晾——拌曲——入窖——发酵——蒸馏等工艺后终于完成。
酿酒最关键的酒曲方面他是用美食酵母来替代的，就是做云麦时用到的龟壳酵母。
游乐在刚酿酒的时候就想到了它，结果也没让他失望，这种酵母很好的代替了酒曲，还将漫长的酿造时间缩短了三分之二的时间。
才在不到一个月的时间里就完成了姚子雪曲的头曲。
提起位于蒸馏槽下方的头曲，醇香中含有的是大量的芳香成分。
游乐不打算喝这个，而是准备把它作为“头酒调料酒”使用。
接下来的中曲才是他想要的，这也是姚子雪曲中口感最好的一段酒。
随着头曲流出后，游乐将中曲收集了起来，然后果断的将口封了起来。
这些就够喝了，剩下的接着放起来，让时间将它们沉淀为最好的陈酿酒。
走出地下酒窖，店门外已经停了一辆小货车，十梦的身影已经早早的坐在了座位上。
“游乐，我来品酒了，快拿来让我尝尝。”
十梦闻着早已在店中飘荡的酒香，目光马上落在了游乐手中的瓶子里。
他不贪酒，但是浅尝几口还是很乐意的，特别是这种游乐早在刚酿制的时候就邀请他品尝的酒。
肯定滋味极好。
看着一股几乎透明的酒液落入杯中，十梦对姚子雪曲的第一印象就是如此。
“姚子雪曲，请品尝。”
将酒递给十梦后，游乐也给自己倒了一杯，用名酒五粮液的前身——姚子雪曲的酿造方法，美食的俘虏中的食材。
两者组合完成了自己在这个世界中酿造的第一波酒。
那肯定要细细品尝一下才行。