第三百九十七章 清汤挂面
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松露贵吗？比黄金还贵就是松露价值最直接的印象，没有最贵只有更贵，被称作餐桌上的钻石！很多罕见的大块松露，都是用拍卖的形式出售的，因为实在是太罕见而且昂贵。
松露的味道很特别，它经常发出麝香、精液的味道，而这股气味自古就被认为有催情作用……
这个木子李是知道的，但不会向任何观众介绍。毕竟现在直播间也要遵守基本法嘛……
所以，西方人嗜吃松露，不只是因为它贵比黄金，能够彰显自己的身份和地位，而是……
松露很珍贵，还不能用水洗，黑松露可以削皮后刨成片、切成丝或丁后加入菜肴；白松露表皮细滑，不需要去皮，可刨成片后加入菜肴，总之吃法也不算多。
黑松露的口感也很特别。不过没有香味特别。好的松露生食会有一种难以比凝的脆爽口感。而且有一点甜味。但一遇热就消失。不过。松露一般以特殊的刨刀刨成薄片。加入菜肴。
黑松露的周皮很硬不太可口。制作精致菜肴时最好先削皮。削下的皮可以泡橄榄油里作松露油，不致太浪费。
至于白松露，因为周皮很细滑，完全不需要去皮。
将黑松露片塞进鸡皮与肉之间，是一到法国经典名菜。还有松露汤，是用包面皮封烤，也很出名。或加入酱汁，封包在鹅肝中等等。但是现在许多主厨都提倡生食。或者在上桌的前一刻再把松露放到热菜上。白松露几乎都仅搭配简单的面条或炖饭，更保留白松露的香味和口感。
木子李购买了松露之后，全部都是看自己的心情来做的，做之前自然也试验了一下，只要跟着教程来，味道就并不奇怪，甚至还蛮不错的。她也就放心的自己处理了，总比去外面的法国餐厅便宜不少吧……
以松露的数量和价格可以看出，它并不是一道百姓餐桌上的家常。就连木子李，为了这场直播，也是找了好久的松露，而且花了大价钱，要不然，
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松露贵吗？比黄金还贵就是松露价值最直接的印象，没有最贵只有更贵，被称作餐桌上的钻石！很多罕见的大块松露，都是用拍卖的形式出售的，因为实在是太罕见而且昂贵。
松露的味道很特别，它经常发出麝香、精液的味道，而这股气味自古就被认为有催情作用……
这个木子李是知道的，但不会向任何观众介绍。毕竟现在直播间也要遵守基本法嘛……
所以，西方人嗜吃松露，不只是因为它贵比黄金，能够彰显自己的身份和地位，而是……
松露很珍贵，还不能用水洗，黑松露可以削皮后刨成片、切成丝或丁后加入菜肴；白松露表皮细滑，不需要去皮，可刨成片后加入菜肴，总之吃法也不算多。
黑松露的口感也很特别。不过没有香味特别。好的松露生食会有一种难以比凝的脆爽口感。而且有一点甜味。但一遇热就消失。不过。松露一般以特殊的刨刀刨成薄片。加入菜肴。
黑松露的周皮很硬不太可口。制作精致菜肴时最好先削皮。削下的皮可以泡橄榄油里作松露油，不致太浪费。
至于白松露，因为周皮很细滑，完全不需要去皮。
将黑松露片塞进鸡皮与肉之间，是一到法国经典名菜。还有松露汤，是用包面皮封烤，也很出名。或加入酱汁，封包在鹅肝中等等。但是现在许多主厨都提倡生食。或者在上桌的前一刻再把松露放到热菜上。白松露几乎都仅搭配简单的面条或炖饭，更保留白松露的香味和口感。
木子李购买了松露之后，全部都是看自己的心情来做的，做之前自然也试验了一下，只要跟着教程来，味道就并不奇怪，甚至还蛮不错的。她也就放心的自己处理了，总比去外面的法国餐厅便宜不少吧……
以松露的数量和价格可以看出，它并不是一道百姓餐桌上的家常。就连木子李，为了这场直播，也是找了好久的松露，而且花了大价钱，要不然，
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