第三十章 竹笋美味
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加哩语，日常口语称“茅帚哩”、“叉帚哩”。
“茅帚”轻便易折，但受不得力，常用来屋里打扫卫生，晒谷时常用来扫掉表面的碎禾叶。“叉帚”粗壮坚硬，能受大力，常用来屋外打扫“禾场”，清除大的垃圾，晒谷时常用来扫拢谷子。
随着技术的成熟推广，现在的竹子用途更广，不但可以制作器具，还能制成工艺品，精美的笔筒，实用的凉席，好看的竹扇，清脆的竹笛，煅烧的竹炭，坚实的竹地板，应有尽有。
奉新素来称作毛竹之乡，据说全国最大的毛竹之王，就生长在奉新的柳溪乡。盛产毛竹的上富镇、柳溪乡附近，以毛竹为主要生产原料的企业、工厂，就有二十几家，竹制的地板、工艺品，已经风靡全球，远销国外。
随着社会的进步，农村生活发生翻天覆地的变化，“禾场”变成了水泥地，稻谷直接晾晒水泥地上，“晒垫”已经很难见到，再没看到过有谁使用。
山里人家，那些充满劳动智慧、充满丰富想象力的生产生活器具，大都被更轻便、更经济的塑料制品取代。
种田的方式也发生颠覆性的变化，插秧改成了直播。曾经农村到处可见，被山里人视为命根子的那些老牛，再难看到它们任劳任怨拉车耕地驮物载货，机耕路上、田间地头再难见踪影。
它们已经被大量的汽车、现代化耕种机器取代，少有的几家见到，也是作为肉牛豢养。
同样随着生产进步物资丰富，山里人也晾晒腌制干制品了，不过有些人却坚持下来，当作了传统美食传承，即使到现在，山里寻访做客，依然能见到各种各样的纯天然纯手工干制品，味道一如当年。
如果你有幸品尝到了，要么说明这家山里人非常好客，要么说明你在他们心目中地位崇高，非常敬重你，因为已经不多见，不是贵客临门，不会慷慨拿出来。
山区除了篾匠，还有木匠、石匠，篾匠主要用竹子编制东西，木匠主要以木材打制东西，石匠则以石头凿制东西，如果说篾匠还是山区独有，木匠、石匠则是遍布天下，打制的东西品种更多，想象力更丰富，也更结实耐用。
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加哩语，日常口语称“茅帚哩”、“叉帚哩”。
“茅帚”轻便易折，但受不得力，常用来屋里打扫卫生，晒谷时常用来扫掉表面的碎禾叶。“叉帚”粗壮坚硬，能受大力，常用来屋外打扫“禾场”，清除大的垃圾，晒谷时常用来扫拢谷子。
随着技术的成熟推广，现在的竹子用途更广，不但可以制作器具，还能制成工艺品，精美的笔筒，实用的凉席，好看的竹扇，清脆的竹笛，煅烧的竹炭，坚实的竹地板，应有尽有。
奉新素来称作毛竹之乡，据说全国最大的毛竹之王，就生长在奉新的柳溪乡。盛产毛竹的上富镇、柳溪乡附近，以毛竹为主要生产原料的企业、工厂，就有二十几家，竹制的地板、工艺品，已经风靡全球，远销国外。
随着社会的进步，农村生活发生翻天覆地的变化，“禾场”变成了水泥地，稻谷直接晾晒水泥地上，“晒垫”已经很难见到，再没看到过有谁使用。
山里人家，那些充满劳动智慧、充满丰富想象力的生产生活器具，大都被更轻便、更经济的塑料制品取代。
种田的方式也发生颠覆性的变化，插秧改成了直播。曾经农村到处可见，被山里人视为命根子的那些老牛，再难看到它们任劳任怨拉车耕地驮物载货，机耕路上、田间地头再难见踪影。
它们已经被大量的汽车、现代化耕种机器取代，少有的几家见到，也是作为肉牛豢养。
同样随着生产进步物资丰富，山里人也晾晒腌制干制品了，不过有些人却坚持下来，当作了传统美食传承，即使到现在，山里寻访做客，依然能见到各种各样的纯天然纯手工干制品，味道一如当年。
如果你有幸品尝到了，要么说明这家山里人非常好客，要么说明你在他们心目中地位崇高，非常敬重你，因为已经不多见，不是贵客临门，不会慷慨拿出来。
山区除了篾匠，还有木匠、石匠，篾匠主要用竹子编制东西，木匠主要以木材打制东西，石匠则以石头凿制东西，如果说篾匠还是山区独有，木匠、石匠则是遍布天下，打制的东西品种更多，想象力更丰富，也更结实耐用。