第51章 十里客栈6
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，洋洋得意地撇嘴道：“爷爷，若些许小事儿都办不好，跟吃干饭有何区别。”
张康年撇嘴柔声说道：“瞧把你能的。”说着侧头对蒙哥说道：“小哥儿，走，我带你去里面瞧瞧。”
“好！”蒙哥应了一声后，便跟在张康年身后走进厨房。
厨房陈设与屠宰房相比简直有天与地之差，灶台坐东朝西蹲坐在东墙跟脚边，灶台正对着厨房南面正门，正门门槛并不高，约莫不足一尺，若所猜不错，此门定是客栈日常传菜的主要通道。若按这样算来，正门外应该还有一间厢房。
正门西侧即灶房南墙，陈列着一排黑色木质碗柜，目测一下，约莫七八间，碗柜中码放各式土碗盆陶，真是五脏虽小但却样样具全。
当然这些非是蒙哥所在意的，却瞧他双眼直兜兜地盯着，灶房东墙正门与灶台间，那一列宽三尺长六尺的木质案板，案板之上摆放着各式瓢盆瓦罐。瓦罐中装的正是佐料，除了瓦罐之外，最引人瞩目的，便是那虎雕纹饰的圆形皂荚木砧板和那把半弧形菜刀，刀口锋利银亮，刀背宽厚重实，目测下来少数有五六两重，瞧那光滑油腻的刀把，想来此菜刀想来张康年定是经常用它。
张康年瞧见蒙哥此时正目不转睛地盯着菜刀，不觉生出些许笑意：“这孩子有前途，就凭他这股子眼力劲，把牛肉配方送与他，绝对属明智之举。”虽不忍心打扰他，但时辰不早了，早饭吃完后，还得赶路，是以便招呼蒙哥：“小哥儿，走我们去案板边瞧瞧，看看佐料够不够？”
“好的，张伯”蒙哥应了一声后，便和张康年一起走到案板边上。细细打量案板上陈列的佐料馆子。和现代酒楼小店没什么两样，花椒、大料、香油、料酒、盐巴、辣椒、酱油、醋等等，唯独没有味精，幸好蒙哥此次做的几样菜都不怎么用到味精，这倒省了许多麻烦。
野猪心子做成凉拌卤菜，鹿心、猪肝、鹿睾做成三道炒菜，也不知有没有卤料，还有也不知张伯和秋娃吃不吃辣，先问问看。蒙哥随即侧头看向，见他静静地待在一旁，脸上的笑容从未落下，笑容之中不乏期待的意味。
“张伯，你和秋娃吃辣？”
张康年笑了一笑说道：“吃啊。”答话之时，眼珠稍稍放大，神色略显吃惊，显然没想到蒙哥会如此细心。
蒙哥自觉松了一口气，随口又说道：“那我就放心了，之前还担心，万一张伯你和秋娃不吃辣，还真不知该怎么办。这倒是省去很多麻烦。”笑了一下笑又问道：“对了张伯，你们客栈的可有泡菜和卤料？”
“泡菜？”张康年额头挤出一道皱纹，想来定是从没听说过，稍稍沉思片刻后，好像想起什么，便问道：“小哥儿，卤料没现成的，你看着这样行不行？”
闻听张康年带商议的口吻，想来定有解决之法，蒙哥遂笑了一笑说道：“张伯你说！”
张康年眼珠转了转，斜瞟向案板正中靠墙的大土罐说道：“小哥儿，用卤牛肉的卤水如何？”
卤牛肉所用的卤水，刚从张康年口中出来，蒙哥瞬时自觉恍然大悟：“那卤水，不正是自己刚才吃的牛肉的卤水吗？若用来卤鹿心，绝对不会差到哪里。若再细心加工一番，指不定口味儿更甚牛肉。”想着激动不已地白了拍手，笑着说道：“太好了。多亏张伯提醒。”
张康年只是略微笑了笑，并未作何言语。
卤水解决了，泡菜的问题还未解决，是以蒙哥又问道：“张伯，有泡菜吗？”
张康年眼睛眨了眨，略显疑惑地重复着：“泡菜，泡菜？”说话间挤眉弄眼，想来定没听说过。
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，洋洋得意地撇嘴道：“爷爷，若些许小事儿都办不好，跟吃干饭有何区别。”
张康年撇嘴柔声说道：“瞧把你能的。”说着侧头对蒙哥说道：“小哥儿，走，我带你去里面瞧瞧。”
“好！”蒙哥应了一声后，便跟在张康年身后走进厨房。
厨房陈设与屠宰房相比简直有天与地之差，灶台坐东朝西蹲坐在东墙跟脚边，灶台正对着厨房南面正门，正门门槛并不高，约莫不足一尺，若所猜不错，此门定是客栈日常传菜的主要通道。若按这样算来，正门外应该还有一间厢房。
正门西侧即灶房南墙，陈列着一排黑色木质碗柜，目测一下，约莫七八间，碗柜中码放各式土碗盆陶，真是五脏虽小但却样样具全。
当然这些非是蒙哥所在意的，却瞧他双眼直兜兜地盯着，灶房东墙正门与灶台间，那一列宽三尺长六尺的木质案板，案板之上摆放着各式瓢盆瓦罐。瓦罐中装的正是佐料，除了瓦罐之外，最引人瞩目的，便是那虎雕纹饰的圆形皂荚木砧板和那把半弧形菜刀，刀口锋利银亮，刀背宽厚重实，目测下来少数有五六两重，瞧那光滑油腻的刀把，想来此菜刀想来张康年定是经常用它。
张康年瞧见蒙哥此时正目不转睛地盯着菜刀，不觉生出些许笑意：“这孩子有前途，就凭他这股子眼力劲，把牛肉配方送与他，绝对属明智之举。”虽不忍心打扰他，但时辰不早了，早饭吃完后，还得赶路，是以便招呼蒙哥：“小哥儿，走我们去案板边瞧瞧，看看佐料够不够？”
“好的，张伯”蒙哥应了一声后，便和张康年一起走到案板边上。细细打量案板上陈列的佐料馆子。和现代酒楼小店没什么两样，花椒、大料、香油、料酒、盐巴、辣椒、酱油、醋等等，唯独没有味精，幸好蒙哥此次做的几样菜都不怎么用到味精，这倒省了许多麻烦。
野猪心子做成凉拌卤菜，鹿心、猪肝、鹿睾做成三道炒菜，也不知有没有卤料，还有也不知张伯和秋娃吃不吃辣，先问问看。蒙哥随即侧头看向，见他静静地待在一旁，脸上的笑容从未落下，笑容之中不乏期待的意味。
“张伯，你和秋娃吃辣？”
张康年笑了一笑说道：“吃啊。”答话之时，眼珠稍稍放大，神色略显吃惊，显然没想到蒙哥会如此细心。
蒙哥自觉松了一口气，随口又说道：“那我就放心了，之前还担心，万一张伯你和秋娃不吃辣，还真不知该怎么办。这倒是省去很多麻烦。”笑了一下笑又问道：“对了张伯，你们客栈的可有泡菜和卤料？”
“泡菜？”张康年额头挤出一道皱纹，想来定是从没听说过，稍稍沉思片刻后，好像想起什么，便问道：“小哥儿，卤料没现成的，你看着这样行不行？”
闻听张康年带商议的口吻，想来定有解决之法，蒙哥遂笑了一笑说道：“张伯你说！”
张康年眼珠转了转，斜瞟向案板正中靠墙的大土罐说道：“小哥儿，用卤牛肉的卤水如何？”
卤牛肉所用的卤水，刚从张康年口中出来，蒙哥瞬时自觉恍然大悟：“那卤水，不正是自己刚才吃的牛肉的卤水吗？若用来卤鹿心，绝对不会差到哪里。若再细心加工一番，指不定口味儿更甚牛肉。”想着激动不已地白了拍手，笑着说道：“太好了。多亏张伯提醒。”
张康年只是略微笑了笑，并未作何言语。
卤水解决了，泡菜的问题还未解决，是以蒙哥又问道：“张伯，有泡菜吗？”
张康年眼睛眨了眨，略显疑惑地重复着：“泡菜，泡菜？”说话间挤眉弄眼，想来定没听说过。