第140章 芋头与香芋
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像她的话，只要安排好了，她也就可以去休息会儿，等着下午再来小厨房里看看就是了，因为与慕昭聊了这会儿的天，她的休息时间也减少了一半。
“好啦，不要心急嘛，我这就告诉你了，
这芋头还是有很多种做法的，鉴于那地上还堆放了那么多的芋头，我就多告诉你有关它的几种做法吧。”
“最常见的做法就是，直接炒芋头了，
食材除了芋头就还得备上一些食盐、小葱、水、白糖、植物油等等，做法也很简单的，将芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准。
然后，把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用，香葱切成细末，放在一旁备用。
把炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香，再把芋头放入锅内翻炒，再加入水、盐、糖等烧开。
加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间的时候你要注意翻炒一下以防粘锅，最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下就可以起锅装盘了。”
“这法子倒是简单的很，可还有别的做法嘛。”
小兰坐在板凳上听的是认真的很，若是她手上有笔纸的话就好了，就能将慕昭说的话给记录下来了。
“嗯，还有很多呢，你别着急嘛，慢慢，听我讲。”
慕昭咽了咽口水，清了下喉咙又继续讲道，“你还可以做下芋头扣肉，肉质松软又入味，想来江夫人应该会爱吃的吧，具体做法就是，先准备一些食材，带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
等这些食材都备好了，就可以开始做这道菜了。
第一步是将芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角等调味料，然后将五花肉煮至大概七成熟的样子后捞出。
然后用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面，让它可以入味和调色。将涂好老抽的五花肉切成薄片，芋头就切稍厚一些的片，大蒜切碎备用。
然后将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用，把芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料。将涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅隔水蒸30分钟的样子。
等扣肉蒸好后，另外起一个锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上就可以了。”
这番话说完，慕昭的嘴也是跟着有些馋了，她深吸一口气，看着旁边的小兰，说道，“你今天闲着没事干的话，可以试着做下的，反正也不是太难，而且对于你而言，这种程度的也不算什么吧。”
“嗯，有时间就来做看看，只是之前一直没做过，还不知道味道好不好呢。”
听见慕昭这样说小兰
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像她的话，只要安排好了，她也就可以去休息会儿，等着下午再来小厨房里看看就是了，因为与慕昭聊了这会儿的天，她的休息时间也减少了一半。
“好啦，不要心急嘛，我这就告诉你了，
这芋头还是有很多种做法的，鉴于那地上还堆放了那么多的芋头，我就多告诉你有关它的几种做法吧。”
“最常见的做法就是，直接炒芋头了，
食材除了芋头就还得备上一些食盐、小葱、水、白糖、植物油等等，做法也很简单的，将芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准。
然后，把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用，香葱切成细末，放在一旁备用。
把炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香，再把芋头放入锅内翻炒，再加入水、盐、糖等烧开。
加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间的时候你要注意翻炒一下以防粘锅，最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下就可以起锅装盘了。”
“这法子倒是简单的很，可还有别的做法嘛。”
小兰坐在板凳上听的是认真的很，若是她手上有笔纸的话就好了，就能将慕昭说的话给记录下来了。
“嗯，还有很多呢，你别着急嘛，慢慢，听我讲。”
慕昭咽了咽口水，清了下喉咙又继续讲道，“你还可以做下芋头扣肉，肉质松软又入味，想来江夫人应该会爱吃的吧，具体做法就是，先准备一些食材，带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
等这些食材都备好了，就可以开始做这道菜了。
第一步是将芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角等调味料，然后将五花肉煮至大概七成熟的样子后捞出。
然后用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面，让它可以入味和调色。将涂好老抽的五花肉切成薄片，芋头就切稍厚一些的片，大蒜切碎备用。
然后将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用，把芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料。将涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅隔水蒸30分钟的样子。
等扣肉蒸好后，另外起一个锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上就可以了。”
这番话说完，慕昭的嘴也是跟着有些馋了，她深吸一口气，看着旁边的小兰，说道，“你今天闲着没事干的话，可以试着做下的，反正也不是太难，而且对于你而言，这种程度的也不算什么吧。”
“嗯，有时间就来做看看，只是之前一直没做过，还不知道味道好不好呢。”
听见慕昭这样说小兰
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