第190章 学做包子
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了厨房。
简菲心想，这还不容易嘛。
事实上，她低估了和面的难度，水加少了。面就很干，根本揉不动。水加多了一点，面就水兮兮的粘手。
于是简菲在加水和加面粉之间循环，直到盆里装不下面团了，她才意识到问题。
“妈，你来看看。”简菲朝着外面喊道。
简妈妈走过来，还没进厨房就问：“和好了？”
走进来一看，简妈妈眉头一皱，“你怎么和这么多面？”
“一直揉不好，不是干了就是稀了，然后就这样子了。”简菲撇了撇嘴说道。
简妈妈摇摇头，“第一次和面是这样。”
简妈妈把面盆拖到自己跟前，洗了手擦干了来帮简菲善后。
和好面之后，简妈妈拿了一个干净毛巾搭在面盆上，说，“放到小太阳那边去，发面要放在温度高一点的地方，等到这个面团发酵到现在的两倍大，还要进行二次发酵。”
简菲拿了个小凳子放在小太阳烤暖器旁边，然后把面盆搁在上面。
等了两个多小时，面团才膨胀到差不多两倍大的样子。
简妈妈站起来，端起面盆朝着厨房走去。
搁在案板上，又开始揉面，边揉边说：“二次发酵是要把面团里的空气都揉出来，然后再等着发酵，发到一倍大就可以了。”
揉好面后，等着发酵的过程中，简妈妈开始让简菲准备做包子馅了。
家里所剩无几的新鲜瘦肉剁成末，简菲拿着刀，手腕不停的动着，看到肉终于被切碎了，累得叹出一口气，妈呀，切肉也太累了吧。
然后把大白菜也切成碎末，泡了一些粉丝，也切成末，搅拌均匀，然后加盐、生抽、葱和生姜。
这个时候面团也发酵得差不多了，于是简妈妈自己揪面团开始擀面，还一边编排道：“等着一步一步教你啊，到明天早上也吃不到嘴边上去。”
简菲心想，有这么夸张吗？但还是默默不吭声。
擀一个皮，简妈妈示范着包了一个，然后让简菲跟着包。
很
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了厨房。
简菲心想，这还不容易嘛。
事实上，她低估了和面的难度，水加少了。面就很干，根本揉不动。水加多了一点，面就水兮兮的粘手。
于是简菲在加水和加面粉之间循环，直到盆里装不下面团了，她才意识到问题。
“妈，你来看看。”简菲朝着外面喊道。
简妈妈走过来，还没进厨房就问：“和好了？”
走进来一看，简妈妈眉头一皱，“你怎么和这么多面？”
“一直揉不好，不是干了就是稀了，然后就这样子了。”简菲撇了撇嘴说道。
简妈妈摇摇头，“第一次和面是这样。”
简妈妈把面盆拖到自己跟前，洗了手擦干了来帮简菲善后。
和好面之后，简妈妈拿了一个干净毛巾搭在面盆上，说，“放到小太阳那边去，发面要放在温度高一点的地方，等到这个面团发酵到现在的两倍大，还要进行二次发酵。”
简菲拿了个小凳子放在小太阳烤暖器旁边，然后把面盆搁在上面。
等了两个多小时，面团才膨胀到差不多两倍大的样子。
简妈妈站起来，端起面盆朝着厨房走去。
搁在案板上，又开始揉面，边揉边说：“二次发酵是要把面团里的空气都揉出来，然后再等着发酵，发到一倍大就可以了。”
揉好面后，等着发酵的过程中，简妈妈开始让简菲准备做包子馅了。
家里所剩无几的新鲜瘦肉剁成末，简菲拿着刀，手腕不停的动着，看到肉终于被切碎了，累得叹出一口气，妈呀，切肉也太累了吧。
然后把大白菜也切成碎末，泡了一些粉丝，也切成末，搅拌均匀，然后加盐、生抽、葱和生姜。
这个时候面团也发酵得差不多了，于是简妈妈自己揪面团开始擀面，还一边编排道：“等着一步一步教你啊，到明天早上也吃不到嘴边上去。”
简菲心想，有这么夸张吗？但还是默默不吭声。
擀一个皮，简妈妈示范着包了一个，然后让简菲跟着包。
很
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